吴郭鱼1条(约600克)
柠檬、鸡蛋各2个红辣椒1个
A料：盐、胡椒粉各1小匙
B料：面粉1／2杯
C料：糖1大匙水、柠檬汁、水果醋各1／4杯
D料：淀粉水2大匙
1、柠檬洗净，去皮乃内膜，切下果肉，切小块；鸡蛋打入碗中搅匀；红辣椒洗净，去蒂，切末备用。
2、吴郭鱼洗净，切除头尾，自鱼背切下鱼肉(图1)，切片，放入碗中加A料腌10分钟(图2)，取出，每片沾裹B料(图3)，再沾一层蛋汁(图4)，放入热油锅中炸至金黄色，捞出，排入盘中
3、C料放入锅中煮开，加入柠檬及红辣椒煮匀，再加入D料勾芡，淋在鱼片上即可。