| 词条 | 拟穴青蟹 |
| 释义 | 【物种名称】拟穴青蟹 【中文俗名】 蟳、膏蟹、蝤蛑、红蟳、红膏母蟹、和乐蟹、正蟳 【拉丁学名】Scylla paramamosain 【英文名称】mud crab、mangrove crab 拟穴青蟹(Scylla Paramamosain)简称青蟹，俗名叫鲟，广东称膏蟹(雌蟹)、肉蟹(雄蟹)，具有重要的营养价值和经济价值。其具体的分类地位为：节肢动物门(Arthropoda)、甲壳纲(Crustacea)、软甲亚纲(Malacostraca)、十足目(Decapoda)、腹胚亚目(Pleocyemata)、梭子蟹科(Portunidae)、青蟹属(Syclla De Hann)、拟穴青蟹(Scylla Paramamosain) 青蟹属包含4个物种，分别为拟穴青蟹、锯缘青蟹[Scylla serrata(Forskal)]、紫螯青蟹(Scylla tranquebarica)和榄绿青蟹(Scylla olivacea)，已查明分布在我国的青蟹优势种主要是拟穴青蟹。 简介拟穴青蟹 属于梭子蟹科（Portunidae）暖水广盐性海洋蟹类，具有生长快、个体巨大、适应性强等特点，最大个体体重可达2公斤。其肉味鲜美，营养价值高，是传统的名贵海产品，也是许多国家人工养殖的主要海洋蟹类品种。 拟穴青蟹背甲横椭圆形，两侧较尖。甲面平滑，前额有四个等大的齿科，前侧缘含眼窝外齿共有9同个大之齿，第四步足扁平特化成桨状的游泳足，适于游泳。 相对于另一常见的锯缘青蟹，拟穴青蟹体型较小，更善于挖穴。游泳足无明显网状花纹，螯足腕节外侧面末半部缺乏两枚明显的棘刺。觅食方式可能为守株待兔型，即守在洞口，等待潮水带来猎物；而锯缘青蟹 螯足与泳足有明显的深绿色网状花纹，性凶猛，觅食则更多采取主动出击的方式。其种名“paramamosain”意指会挖掘深洞的螃蟹，固称之为“拟穴青蟹”。 分布与栖息拟穴青蟹是温暖海区沿岸生活的蟹类，广泛分布于印度—西太平洋地区。多栖息于河口、内湾、红树林等盐度稍低的泥沼中。除越冬产卵在较深深海区外，基本上是栖息于河口、内湾的潮间带。凡是沿岸潮水畅通，潮差较大的泥滩，泥沙滩等处，特别是红树林地带，都有青蟹栖息。青蟹多夜间活动，白天穴居。 拟穴青蟹为广盐性的海产蟹类，能在盐度2.6-55的海水中生存。适宜盐度为0 －33.2, 最适盐度为12.8-26.2%。在我国，如在上海地区（浦东），由于常年盐度在 5.9-8之间，青蟹仍能很好的生长，发育，成熟和交配，但不能产卵，繁殖。但是目前已经在发展到完全淡水养殖，生长很好。但青蟹对突然的海水盐度的升高或下降等比较难以适应，一般盐度差别超过10以上会引起死亡。故在每年5－7月雨水过多时，人工养殖的青蟹死亡率较高。 习性拟穴青蟹是肉食性的，在自然环境里，以软体动物如缢蛏，泥蚶，牡蛎，青蛤、花蛤等，小虾蟹，藤壶等为主食，并兼食动物尸体和少量藻类，如江篱等，在饥饿时同类也互相残食，尤其在蜕壳时。 经济价值雄蟹或未交配过的雌蟹均称为「菜蟳」或「肉蟹」，价格不高；交配多次的雄蟹，肉质松垮，食用价值很低。 未交配的雌蟹称之为「幼母」，即所谓的「处女蟳」，其肉厚实且甘甜细嫩； 交配后的雌蟹称为「空母」，再经过一个月后，其卵巢成熟饱满，呈橘红色，即所谓的「红蟳」或「膏蟹」，此时其经济价值最高，售价也最高。 拟穴青蟹发育情况比较表名称 性腺发育期期 甲壳两侧上缘性腺形状 腹脐上方愈合处中央园点 备注 未受精蟹 I 性腺不明显 看不到园点未交配 （40－50天） 瘦蟹 II-III 有一道弧形卵巢线 乳白色 200克。 30－40天可育成膏蟹 花蟹 III-IV 卵巢呈半月形 橙黄色 由瘦蟹肥育 15－20天发育而成 膏蟹（红蟳） V 充满， 无透明区红色 由花蟹肥育15－20天而成 菜蟹（肉蟹） 由成熟雄蟹和未受精蟹肥育成 |
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