倪辉 辽阳市灯塔县人，1942年生，1963年参加工作。1966年起开始从事财会工作。先后在企业担任过出纳、记账、成本会计、财务科长、财经副厂长等职务。现任灯塔县审计局工交基建股股长。1988年被评为会计师。在多年的基层财会工作中，积累了许多经验，取得了一定的成绩。1981年在县内企业中，首次采用材料计划价格核算办法，对划小核算单位，实行承包形式管理企业进行了尝试，并取得了明显的经济效益。1983年在市企业整顿试点中，县企业整顿办公室在我厂组织了现场交流会，推广该厂的财务基层管理工作经验。1988年在创“明星企业”活动中，推广了财务目标管理，开展了定期财务活动分析和检查，在本局十户企业中，进入市明星企业。本人曾多次被评为市、县财会系统的先进个人。曾多次参与县会计人员培训授课，撰写学术论文多篇，并在市有关杂志上发表。

集美大学教授

基本情况

倪辉，男，1973年出生，博士，副教授，集美大学微生物创新研究团队成员，厦门市食品工程中心副主任。

学习及工作简历

1991.9 - 1998.7：福建农业大学，获得学士及硕士学位；

2001.9 - 2005.3：浙江大学，获得博士学位；

1998.8 - 至今：集美大学生物工程学院。

主讲课程

1) 微生物遗传与育种

2) 发酵工程

3) 食品发酵与酿造学

研究方向

1) 发酵工程

2) 工业微生物育种及微生物功能基因组

3) 分子酶工程

4) 食品生物技术

主要承担的课题

1) 2002.9-2005.9：“法夫酵母胡萝卜素—虾青素转化酶基因克隆与应用”/福建省自然科学基金, 负责人.

2) 2004.9—2006.12：“发酵法生产虾青素3吨罐发酵及分离提取中试”/厦门市科技项目, 排名第二.

3) 2005.3-2008.2：“法夫酵母胡萝卜素—虾青素转化酶活性的研究”/集美大学博士启动基金, 负责人.

4) 2005.8-2008.7：“酶法转化胡萝卜素生产天然虾青素的研究”/福建省青年人才创新基金, 负责人.

5) 2005.9-2007.12: “虾青素发酵法生产技术研究”/厦门市永兴盛生物科技有限公司项目, 负责人.

6) 2006.1-2007.12：“鲢鱼肌原纤维结合型丝氨酸蛋白酶的研究”/国家自然科学基金，排名第四。

7) 2006.5-2009.6：“发酵虾青素5吨罐中试及产物提取研究”/福建省科技重点项目, 排名第二.

8) 2006.01-2008.12：蜜柚脱苦酶的发酵生产及在蜜柚加工中的应用研究/厦门市科技项目，排名第三.

9) 2006.6-至今：“酶法转酯化技术”/厦门金达威维生素股份有限公司委托项目，主持人.

10) 2007.04-2008.12：罗非鱼综合利用技术/厦门市海洋渔业科技项目，负责人.

11) 2007.7-2010.6：“β-胡萝卜素--虾青素转化酶定向进化研究”/福建省青年人才创新基金,排名第四.

12) 2007.5-至今：“法夫酵母虾青素高产菌株的选育及分子标记”/福建省自然科学基金, 负责人.

13) 2007.08-至今：弹性蛋白酶高产菌株的选育及发酵条件优化/厦门市科技项目，负责人.

14) 2008.01-2008.12：“β-胡萝卜素--虾青素转化酶定向进化及应用研究”/国家自然科学基金, 负责人.

15) 2009.03-至今：柚苷酶的发酵生产及蜜柚果汁酶法脱苦技术研究/省科技项目，排名第二

16) 2009.06-至今：蜂产品掺假检测技术/现代农业产业技术体系（蜜蜂）建设，子课题负责人.

发表的论文

1)倪辉, 何国庆, 杨远帆, 吴光斌, 陈申如, 蔡联生. 法夫酵母虾青素提取工艺的优化研究. 农业工程学报, 2004, 20(2): 204-208.

2)倪辉, 何国庆, 吴光斌, 杨远帆, 陈申如, 蔡慧农. 酸法破壁条件对法夫酵母虾青素提取效果的影响. 农业工程学报, 2005, 21(3): 176- 180. (EI收录)

3)Ni Hui, He Guo-Qing, Ruan Hui, Chen Qi-He, Chen Feng. Application of derivative ratio spectrophotometry for the determination of β-carotene and astaxanthin from the Phaffia Rhodozyma extract. J Zhejiang Univ Sci, 2005, 6(6): 567-583. (EI收录)

4)倪辉, 何国庆, 杨远帆, 陈申如, 吴光斌, 蔡慧农.利用薄层色谱快速筛选法夫酵母突变株的研究. 农业生物技术学报, 2005, 13(6): 819- 820.

5)倪辉, 何国庆, 杨远帆,蔡慧农. 金属离子对法夫酵母产虾青素的影响. 食品与发酵工业, 2005, 31(12): 4-7.

6)Ni Hui, Chen Qi-He, Ruan Hui, Yuan-fan Yang, Li-jun Li, Guang-bin Wu, Yang Hu, Guo-qing He. Studies on Optimization of Nitrogen Sources for Astaxanthin Production by Phaffia Rhodozyma. J Zhejiang Univ Sci B, 2007, 8(5): 365-370.

7)Ni Hui, Chen Qi-He, Guo-qing He, Guang-bin Wu, Yuan-fan Yang. Optimization of acidic extraction of astaxanthin from Phaffia Rhodozyma. J Zhejiang Univ Sci B. 2008, 9(1): 51-59. (SCI收录)

8)倪辉, 肖安风, 李利君, 吴光斌, 翁惠芬, 何国庆, 蔡慧农, 苏文金. 利用淀粉糖作碳源培养法夫酵母生产虾青素的研究.中国食品学报.2009, 9(1):29-34.

9)刘　丹, 倪　辉, 邬应龙. 法夫酵母银染mRNA差异显示技术的建立.集美大学学报(自然科学版), 2007, 12(3):204-208.(通讯作者)

10) 张其标, 胡阳, 倪辉. 中性蛋白酶和酸性蛋白酶水解鲢鱼蛋白的研究 .食品科技, 2009, 34(2):140-143.(通讯作者)

鉴定的成果及授权专利

1)虾青素发酵法生产技术研究, 成果水平：国内领先, 排名第二.

2)柚苷酶发酵生产技术, 成果水平：国内领先, 排名第二.排名第四.

获得的科研奖励

1)虾青素发酵法生产技术研究，2007年10月获厦门市科技进步三等奖，排名第二.

2)虾青素发酵法生产技术研究，2009年2月获得福建省科技进步二等奖，排名第二.

招生意向

欢迎勤奋好学，谦虚严谨，善于钻研，对本人研究方向有兴趣的同学参加本课题组。