原料：

鸡腿1只、洋葱1/3个、南瓜约600克

辅料：

咖喱粉2大匙、酒1大匙、酱油1大匙、糖1茶匙、盐1/2茶匙、水淀粉1/2大匙

做法：

1、鸡腿剁小块，先汆烫过再冲净血水；洋葱切丁；南瓜去皮、切小块。

2、用2大匙油炒洋葱丁，待其变软时加入咖喱粉略炒，放入鸡块及其他调味料(水淀粉除外)和1杯清水，烧开后改小火焖10分钟。

3、南瓜放入同煮，待其熟软时，淋水淀粉勾芡，使汤汁微稠即可盛出。

注意噢：

用柴鸡的鸡腿，肉质较有弹性，以汆烫方式去血水较不油腻。南瓜易熟快烂，一定要等鸡块熟了才可放入，以免太早加入而糊化。