| 词条 | 南瓜花卷 |
| 释义 | 食材明细主料： 面粉300克 南瓜泥120克 温水60克 酵母3克 制作步骤1. 南瓜切块，上锅蒸熟 2. 取南瓜泥 3. 加入面粉、酵母 4. 和成光滑的面团，置温暖处发酵至2倍大 5. 发酵好的面团取出排气，加少许食用碱揉匀（一点点即可），搓长条 6. 分成一个个小剂子，每个大约15克 7. 将每个剂子擀成小圆饼状，直径约5cm，取5张小圆饼，叠压在一起，约压至面饼1/4处 8. 如图，卷起来 9. 从中间切开 10. 切面朝下，变成2朵小花 11. 将每朵小花花瓣稍作调整，使其更像盛开的花朵 12. 依次做好所有花朵，蒸锅加好水，铺上湿润的屉布，将花朵生胚排放好，各花朵之间留好距离，盖盖，再次醒发15分钟 13. 开大火，上气后蒸15分钟关火，不要立即掀盖，焖2-3分钟再开盖，防止皱缩，开盖后趁热取下屉布，防止花卷底部粘到屉布上 |
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