材料

作法

材料

南瓜：200克 鸡腿：200克 干荷叶：2张

调味料 青葱：1支 老姜：10克 盐：少许 料酒：1大匙

白胡椒粉：少许 太白粉：1/2茶匙 香菜：适量

作法

1、 将南瓜洗净留皮，切成约1公分厚的片状。

2、 用沸水将干荷叶洗净，泡软去涩味，捞出将水分沥干。

3、 备50毫升温开水，将姜、葱洗净去皮，再拍扁。放入温水中浸泡30分钟，捞出成葱姜水。

4、 将鸡腿洗净去骨，再切成厚度约1.5公分的片状。

5、 将鸡腿肉与盐、料酒、白胡椒粉、太白粉和一大匙的葱姜水腌制1小时。

6、 将南瓜与鸡腿肉交叉放入荷叶里包好。

7、 备一蒸笼水烧沸，将荷叶包放入蒸笼开大火蒸20-25分钟，然后关火再焖10-15分钟。

8、 将焖好的荷叶包打开，撒上适量香菜调味装饰，取出盛入盘中趁热食用。