类别:家常菜 益智补脑食谱 青少年食谱 防癌抗癌食谱 消化不良食谱 补气食谱
工艺:炒
口味:咸甜味
食用:早餐|中餐|晚餐|
口感:色泽金黄,咸鲜甘甜,口感绵软。
主料:南瓜300克
辅料:咸鸭蛋150克
调料:盐4克 料酒15克 鸡精2克 植物油25克 大葱5克 姜3克 香油2克
1. 将南瓜洗净,去皮,去瓤,切成小片;
2. 咸鸭蛋去皮切成小丁;
3. 葱切成葱花,姜切成小片;
4. 坐锅点火放油,油热后煸炒葱花、姜片、咸鸭蛋丁,烹入料酒,放入南瓜片、精盐、鸡精翻炒均匀;
5. 待南瓜熟透淋入麻油,即可出锅。
炒南瓜时不要加汤,否则会冲淡南瓜的原有味道。