菜谱名称

南昌人糊羹

所属菜系

南京菜

基本特点

羹浓味美、鲜香适口。

基本材料

鸭胗肚肠、鸭血、腊肉、荸荠、冬笋、香菇、红萝卜、白豆腐、腐竹、酱干、调料。

制法

原料切丁、入锅煸炒，加入鸡汤，调料烧沸后，色芡即可。