山西省孝义市南曹村

陕西省咸阳市永寿县南曹村

山西省孝义市南曹村

南曹村地处山西省吕梁山下孝义市城郊。该村以“豆腐”闻名，并被誉为“豆腐村”。孝义南曹村豆腐洁白如雪，柔嫩细腻，味香醇美，营养丰富，风味独特，历史悠久，享誉汾、平、介、孝，是有名的"豆腐村"。 “豆腐村”的来历可追溯到唐宋时期，至今闻名于三晋已1000多年。经过一代又一代人精心实践、悉心改进，独特的豆腐制作工艺已成为一门绝技流传下来。2010年9月25日，吕梁市第五批市级非物质文化遗产项目名录公布，南曹村豆腐传统手工制作技艺被列入其中。南曹村有名的“豆腐世家”第六代继承人武元信自信地说，与父辈们相比，作坊早已“鸟枪换炮”，“现在也不需要走街串巷叫卖了，产供销已是一条龙了”。 据南曹村党总支书记张云汉介绍，该村制订了豆腐传统制作技艺保护《五年计划》，并投资7万元对本村青年进行技艺培训，通过编写培训教材、以师带徒的形式集中培养一批"接班人"。同时，收集有关的豆腐制作器具及相关文字音像资料，建立"博物馆"性质的资料档案室。目前，南曹村在加大科技投入延伸豆腐产业链条的同时，对豆腐传统制作技艺进行保护、研究和开发，使其在孝义市转型发展的进程中得到合理的传承和发展。

陕西省咸阳市永寿县南曹村

南曹村位于陕西省咸阳市永寿县仪井镇，共有111户，420人，2个村民小组，总耕地面积1320亩，其中小麦430亩，苹果370亩，地膜西瓜100亩，地膜辣椒70亩。村党支部、村委会以科学发展观为指导，紧紧围绕“美村、富民、强经济”的要求，对照“建设小康示范村”的标准，加大投入力度，狠抓软硬件建设，整治村容、村貌，以“生态发展、生活富裕、乡风文明、村容整洁、管理民主”为目标，推进社会主义新农村建设。