原 料：西红柿2个，牛奶200克，青豌豆10克，味精、白糖、盐、鸡油、淀粉各适量。

做 法：

1.西红柿洗净用开水烫去皮，切成块加白糖；豌豆用开水焯至断生备用。

2.碗中放入牛奶、味精、白糖、盐、淀粉调成稠一点的汁。

3.锅内倒入开水烧开，倒入西红柿、豌豆稍煮一小会儿，倒入调好的汁勾芡。

4.搅匀煮开，淋上鸡油即可。

特 点：西红柿能生吃，所以稍煮一下就好，可以减少维生素的流失。西红柿是高维生素C含量的食物，其维生素C的含量为西瓜的10倍。吸烟者需要更多的维生素C，因为烟草会破坏这种维生素。