词条 | 奶油翠玉浓汤 |
释义 | 材料:大蒜5瓣,洋葱1/4个,马铃薯1个,罐头玉米粒2大匙,素火腿3片,豌豆仁1/4杯,素奶油、面粉各2大匙 调味料: A料:素高汤4杯 B料:白酒1大匙,温年奶1杯 C料:盐、胡椒粉各1/2大匙 加工方法: 1、大蒜去皮、切末;洋葱去皮、切丁;马铃薯去皮,洗净、切丁;素火腿切细丁;豌豆仁洗净,放入滚水中烫熟,捞出备用。 2、锅中放入素奶油烧至溶化,爆香蒜末、洋葱,加入面粉炒匀,分次加入A料及马铃薯丁煮匀,再倒入B料和其他材料煮匀,最后加入C料调匀,盛起前加豌豆仁即可。 健康人小语:玉米含丰富的食物纤维,能有效防止便秘,但表皮的纤维素较硬,不易消化。胚芽含维生素B1、维生素B2、维生素E、亚油酸,能预防动脉硬化。 美味小提示:也可将马铃薯煮软、放凉,以果汁机打成桨,再倒入锅中加C料煮开,如欲增加色彩可加胡萝卜丁,也可用冷冻三色蔬菜。 |
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