材料

制作方法

备注

材料

面粉一小碗，葡萄干少许，血糯米一小碗，炼乳一小勺，糯米粉少许。

制作方法

1、血糯米洗净用水泡1小时，放锅里垫上纱布蒸熟备用。

2、葡萄干用温水泡软切成小粒。（当然了，你喜欢大的，不切也成）

3、取一大碗把血糯米葡萄干拌匀后加一点糯米粉和炼乳搅拌均匀。如果太干的话，就加一点点水。

4、面粉加一点温水拌成雪花状再揉，揉成小面团，醒20分钟。

5、将面团搓成长条状，分成几等份，搓圆压扁，擀成中间厚，四周薄的烧卖皮。

6、手握空心拳，虎口朝上，放一张面皮，把面皮往下按一点，成一小碗状，放一勺糯米馅，手慢慢移到烧卖脖子那里，轻轻捏紧。

7、蒸锅里垫上纱布，把烧卖蒸10分钟就可以吃啦！

备注

1、蒸血糯米可以在做饭时放在电饭煲的蒸格里放纱布蒸，省时省力。

2、想偷懒不做烧卖皮吗？嘿嘿，那就去买点馄饨皮代替吧！

3、放馅时左手捏着烧卖脖子，右手可以继续放馅，把馅往下按一点，就很容易收口。