介绍

食材明细

制作过程

温馨提示：

吃出健康：(面粉： 鸡蛋：)

美食禁忌：(面粉： 鸡蛋：)

介绍

制作难度：普通所需时间：半小时

菜品口味：甜味

主要工艺：煎

主要食材：米面类

食材明细

鸡蛋一个

高筋面粉 200克

玉米粉 200克

牛奶一盒

心形模具一个

凉白开适量

糖适量

制作过程

1. 准备好鸡蛋、玉米粉、牛奶、和糖。

2. 准备一个细筛子筛匀面粉。

3. 面粉筛过质地会更细腻柔软。

4. 面粉均匀的混合入其他材料。

5. 加入适量的水，搅拌均匀。

6. 搅拌成奶昔状就可以了。

7. 锅烧热，倒入少量色拉油，七分热时把调好的原料倒在模具里煎。

8. 每个小饼大约在煎上个5到6分钟就可以了。

9. 很快，玉米的清香伴着浓浓的奶香香飘四溢。

温馨提示：

小麦粉正常的色泽为白中略带浅黄色，不正常的小麦粉为灰白色或青灰色。散装小麦粉选购时用手握紧成团，久而不散的小麦粉含有水分较高，不易储存。正常小麦粉应无酸、霉等异味。取少量入口品尝应无牙碜的感觉。

吃出健康：

面粉：

1、面粉：失眠多梦、心悸不安、多呵欠、喜悲伤欲哭，古称妇人脏燥（癔病）者食用，也适宜妇人回乳时食用；进食全麦可以降低血液循环中的雌激素的含量，从而达到防治乳腺癌的目的。

2、小麦营养价值很高，所含的B族维生素和矿物质对人体健康很有益处。对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症；患有脚气病、末梢神经炎者宜食小麦面粉；体虚自汗盗汗多汗者，宜食浮小麦。

鸡蛋：

1、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；

2、富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；

3、鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

美食禁忌：

面粉：

忌选择颜色特别白色的小麦粉。

鸡蛋：

鸡蛋与兔肉相克，者各有一些生物活性物质，若同炒同食，则易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻，故不宜同食。

鸡蛋与生葱、蒜相克，葱蒜与鸡蛋在性味与功能上皆不合。

鸡蛋与豆浆相克，降低了营养价值。

鸡蛋与红薯相克，同食更加不易消化。

鸡蛋与味精相克，会造成谷氨酸摄入过量，对消化及神经系统不好。