| 词条 | 奶香味脆皮香蕉 |
| 释义 | 中文名：奶香味脆皮香蕉 主要食材：香蕉，面粉 口味：甜 工艺：炸 甜点简介制作难度：普通所需时间：廿分钟 菜品口味：甜味 主要工艺：炸 主要食材：瓜果类 食材明细香蕉 250g 面粉 30g 玉米淀粉 60g 鸡蛋黄 30g 牛奶 10ml 烹饪步骤1.在玉米淀粉里面放入鸡蛋黄，加入适量的牛奶搅拌均匀成玉米淀粉糊。 2.把香蕉剥皮，切滚刀，把香蕉块放入面粉里面滚一下，裹上面粉。 3.每块香蕉裹号面粉，锅内烧热油，油温大概5分热。 4.把香蕉在玉米淀粉糊里面裹一下，下油锅炸。 5.炸至两面金黄色，捞出备用. 6.锅内留点底油，放入适量的白糖，小火炒出糖色，将炸好的香蕉块倒入即可。 小贴士1、一定要用鸡蛋，专门用鸡蛋清也可以，我是把做西点剩下来的蛋黄。 2、油温最好是控制在5分热的时候，倒入香蕉块。我的油是农村带的菜油，需要炼的，如果不炼就会有味道！所以我是炼好了之后，关火等油温降下来在放入香蕉块炸的。炸的时候用尽量小的火，虽然时间长点但不会失败。 3、糖可以少放，毕竟不是做拔丝香蕉，所以不需要那么多糖。 4、炒糖色的时候看见泡泡变大了就可以了。 |
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