名字由来

烤食团队

纳帕特色

特色菜品

烤食最初来自日本，源自拥有悠久料理史的炉端烧。它是日式烧烤的一种，制作形式与当今在东亚地区广泛流传的铁板烧相仿。日本战国时期（16世纪），在海边居住的渔民简单地以船桨为工具，烤制刚从海里捕捞所得的新鲜海鲜，经过数百年发展，演变为今日的“烤食”。

纳帕烤食传承日本传统民间烤食工艺，直接从日本进口原装烤炉，并用竹签取代船桨作烤食工具，采购顶级海鲜与新鲜时蔬作为食材，配以日本进口清酒或正宗法国葡萄酒，力求为食客呈现最原汁原味的日本古法烤食。

名字由来

中国首家纳帕烤食餐厅，位于国内顶级商圈——北京王府井。“纳帕”一词，取名源自盛产顶级葡萄酒的美国加州纳帕溪谷。“纳帕”的命名，象征着中国顶级饕餮食客不跟风、不盲信潮流，充分代表着这群饕餮界的精英对于小众与饮食经典的推崇。

烤食团队

顶级的日本古法烤食，非在日本拥有丰富从业经验的烤食大师所不能传承。国内首家纳帕烤食餐厅厨师长即是餐饮界大名鼎鼎的何先发先生，除在日从事料理工作多年外，还曾供职于长富宫饭店、北京国际俱乐部饭店等多家星级酒店。

纳帕特色

纳帕烤食作为日本古法烤食的顶级代表，料理除拥有精湛纯熟的烹饪技法外，还对食材新鲜度有着严苛的要求。因为日本烤食大师坚信，唯有顶级食材，才能为食客提供最醇正的味蕾享受。因此，最纯正的海鲜甜美感与时蔬的清香感，才是能代表纳帕烤食特色的唯一明证。

特色菜品

作为日本古法烤食的NO.1代表纳帕烤食，什么才是它的NO.1菜品呢？

1，炉端烧代表：雪龙牛舌

好的炉端烧，要求必须连最基础的烤番茄、烤茄子都要无比美味，更毋提日本料理中烤食的上品——牛舌。纳帕烤食的成品雪龙牛舌口感饱满、外脆里嫩，比神户牛肉的味质更容易赢得国内食客的口碑。

2，炉端烧代表：原汁口蘑

日本特色烤食菜式，国内首发。采用新鲜蘑菇为主食材，辅以纯正白兰地与秘制酱料进行烹制，口味肥美却不油腻。

3，天妇罗代表：虾肉香菇

以鲜虾蓉、香菇、青椒、胡萝卜等入材，内馅丰富，味劲层层深入，通过调制适量秘制配方天妇罗粉，打造日本正宗天妇罗菜品。