木薯切片机是用于鲜木薯切片用的机器，即是将木薯切成片状的设备。切片的厚度可以按照要求的不同进行调节。目前木薯切片机使用较多的有圆盘式木薯切片机，该类型的木薯切片机通常主要的部分包含有圆盘，入料斗，以及转轴和轴承。

木薯切片机按动力不同进行分类，可以分成：手摇木薯切片机、柴油机传动木薯切片机、电动木薯切片机。

木薯切片机按功能分类又可以分为：木薯脱皮切片一体机、木薯切片机。

按处理量进行分类又可以分成：小型木薯切片机、双盘木薯切片机以及大型木薯切片机。通常小型木薯切片机是指手摇的木薯切片机，适合一般家庭生产使用；双盘的木薯切片机，以及木薯脱皮切片一体机比较适合加工单位使用。目前国内，珠港木薯切片机是比较好的切片机。

木薯切片机目前在东南亚国家需求量比较大，具有很大的市场。