主料：鸡腿

辅料：木耳、豆苗、姜、蒜

调料：盐、白糖、黑胡椒、白葡萄酒、干辣椒

烹制方法：

1、将鸡腿切成块，加入白葡萄酒、姜片腌制10分钟；

2、坐锅点火倒入油，油热后，下干辣椒炸出香味，再放入鸡块翻炒片刻，然后放入木耳、葱花，加少许水焖10分钟，出锅前加入盐、白糖、黑胡椒调味，放入豆苗即可。

特点：鸡肉鲜嫩，汤味浓香。