猪蹄 1个
水发木耳 1碗辣椒 2个
姜 1块
八角 2-3个
香叶 4片
草果 2个
盐 2克
糖 3克
鸡精 2克
料酒 2大勺
老抽 2勺
大蒜叶 1根
香菜 1棵
1猪蹄一个剁块。
2水发木耳一碗
3香料，八角，草果，姜，辣椒
4猪蹄洗净，入锅内，放八角，草果，姜块，香叶煮开，撇去浮沫，大火压15-20分钟待用。
5坐锅热油，下辣椒炒出香味。
6下木耳同炒。
7下炖好的猪蹄，再将猪蹄汤也倒入锅内，加盐，糖，料酒，老抽大火煮开，转小火煮25-30分钟。
8待汤汁剩三分之一时，加鸡精，大蒜叶。
9撒点香菜，即可。
小贴士
木耳有清血脂的作用，与猪脚搭配可去油腻，血脂高的朋友可以常吃木耳。