| 词条 | 木耳炒肉 |
| 释义 | 木耳炒肉是中国常见的一道家常菜，主要由木耳、肉片等炒至而成，由于其味美且制作工艺简单，为大部分人们所接受。 中文名：木耳炒肉 主要食材：猪肉，水发木耳 分类：大众菜 口味：咸鲜 菜品做法原材料1. 主料：猪肉150 克，水发木耳100 克。 2. 调料：酱油、盐、味精、花椒水、葱花、豆油、湿淀粉。 做法步骤1. 把木耳摘去硬根，洗净泥砂，把肉切木耳大小的薄片。 2. 炒勺内放油，烧热，放入肉片煸炒。 3.再放入葱花、酱油、花椒水，随即下入木耳煸炒。 4.出锅前，撒入精盐和味精后推匀，用湿淀粉勾芡，即可出勺装盘。 小窍门木耳洗净后用温水泡十五分钟后，再把木耳放入锅中煸炒更能体现木耳儒软鲜嫩的风味哦！道理很简单泡过温水的木耳能释放出它所储存的生物酶，这样不仅提高了木耳的食用风味，更能实现其药用价值。 食用指南保健功效此菜肴用补肾益精、滋肝养血、生津润燥的猪肉，配滋阴润燥、强壮健身的保健食品木耳。其功重在滋补。可治疗肾虚精亏、病后体弱、产后血虚、或热病伤阴、液于血枯等病症。 注意事项凡外感风邪者，不宜多食。不宜与胡萝卜同吃 |
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