原料: 千张、黑木耳、芥兰叶、姜丝

做法:

1. 千张洗净切细丝，并用开水焯一下即捞出，不要时间过长，再过凉水备用

2. 木耳事先用凉水浸泡，摘净根部，洗净後撕成小朵。芥兰叶切小段。

3. 油热後，爆香姜丝，放入木耳翻炒，再放入芥兰叶再炒几下後最後放入千张丝 (因为千张已烫过)加入盐、蘑菇精调味即可。