木耳200克、百叶150克、红尖椒30克、绿尖椒30克、姜10克。
盐、味精、色拉油、淀粉。
1、木耳用温水发开，洗净后切成大片。红、绿尖椒去籽后切成块。姜切片，待用。
2、用沸水将木耳和红、绿尖椒焯一下，捞起。
3、百叶洗净，切成大片，用沸水快速的氽一下。
4、锅内放少许油，加姜片炒香，下入全部原料炒2分钟，调味后，用淀粉勾薄芡，即可。
·营养价值: 木耳 - 黑木耳，又名木蛾、树鸡、云耳、耳子等，是生长在朽木上的一种食用菌，因其颜色淡褐、形似人耳
百叶 - 百叶含植物性蛋白质、维生素、糖类及矿物质,极富营养,有补肠胃、提神、消肿的作用。
·所属菜系: 减肥菜谱