西式做法(材料 做法)

家常做法(用料 做法)

西式做法

材料

6-7片现成的中小号墨西哥薄面皮Tortilla。

馅料：.1杯（cup）牛肉泥（超市里现成的包装肉泥）；1/2杯（cup）黄瓜，切丁；1/3杯（cup）西红柿，切丁；.1/2杯（cup）黄洋葱，切丁；1/4茶匙（tsp）孜然粉，.1/4茶匙（tsp）蒜粉，.1/2茶匙（tsp）All-purposeflour（中粉），1/2杯（cup）冷水，3汤匙（tbsp）墨西哥Tortilla酱，2汤匙（tbsp）Mayonnaise（蛋黄酱），.1/3杯（cup）桔黄色的ShreddedCheese（切丝奶酪），另外再备用1/3杯（cup），.少许橄榄油。

做法

1、冷水+中粉调和均匀，待用。

2、墨西哥面皮隔水大火蒸熟或微波热软。

3、在平底锅里放入少入少许橄榄油，中火炒洋葱丁，直至略半透明，约1分钟。

4、再放入牛肉丁炒一会，倒入孜然粉、蒜粉和墨西哥酱、蛋黄酱，约1-2分钟。

5、再倒入（1），煮沸后倒入黄瓜丁、西红柿丁，稍微用铲子翻炒，再盖上锅盖焖一会，直到汤汁呈厚，烧快干时熄火盛碗。

6、在碗里倒入1/3cupShreddedCheese，乘着菜的热气拌均匀。

7、摊开一张墨西哥面皮，将（6）均匀地摊上，再均匀地放上ShreddedCheese，像花卷一样卷起来。

8、以此方法做好所有墨西哥卷，最后放在微波炉里热15-20秒，使Cheese稍微融化，粘住墨西哥皮。

9、好，可以吃了。

家常做法

用料

春饼，牛肉片、料酒、黑胡椒、孜然、盐、玉米、番茄、生菜、洋葱、蛋黄酱、番茄酱。

做法

1、牛肉片（火锅用的肥牛片就可以）加料酒、黑胡椒（最好是现磨的那种）、孜然、盐、淀粉，腌制半小时；

2、热锅凉油。倒入腌好的牛肉，炒变色后放玉米粒，炒熟后盛出；

3、番茄、洋葱切丁，生菜切丝备用；

4、用春饼（可以到烤鸭店去买，也可以自己摊薄饼）平铺，象吃烤鸭那样把炒好的肉片、玉米粒、生菜丝、番茄丁、洋葱丁撒上；

5、上面再放蛋黄酱、番茄酱（最好是吃意大利面的那种番茄酱），卷好之后就可以上桌了。