| 词条 | 抹茶芝士蛋糕 |
| 释义 | 菜谱名称抹茶芝士蛋糕 所属菜系小吃 所属类型甜品小食 基本材料cream cheese150克/butter 100g/牛奶150抹茶粉6g/玉米粉20g/低粉15蛋黄40蛋白120（约3个）/细砂糖70gg（约2个）/细砂糖35g蛋黄40g（约2个） 制作方法1.将材料a隔水加热融化，搅拌均匀 2.材料b过筛后拌入芝士糊，再加入蛋黄和35克细砂糖 3.蛋白加糖打至湿性发泡，分次拌入芝士面糊 4.将面糊倒入模型，烤箱预热150度，热水烘烤30钟，关掉上火继续烘烤30分钟 小贴士：1、冷藏后食用风味更佳。 2、酸奶油可用固体原味酸奶代替。 3、如改用酸奶，拌匀后入烤箱前的面糊状态太稀，可适当添加低粉的量。最后的面糊状态为刮刀提起可缓慢滴落，翻拌会留下刮痕并持续数秒。 4、烤制时间根据个人烤箱控制。 喜欢把抹茶用勺子挖起来，细密的茶粉可以堆得好高，再轻轻的抖入罐中，等着最后升起的那一股茶雾，喜欢凑在茶叶罐子边闻这种味道。。。 |
| 随便看 |
百科全书收录4421916条中文百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容开放、自由的电子版百科全书。