[原料/调料]

[制作流程](特色 用料 做法 小贴士)

[原料/调料]

芝麻吐司4片、市售白豆沙400克、抹茶粉4克、水20ml、彩色餐巾纸1张、魔带1段

[制作流程]

①先将抹茶粉溶于水中，再放进白豆沙中拌匀

②芝麻吐司铺上做法1中的抹茶泥，以卷寿司的方式卷起，用 餐巾红包住，系上魔带即可

特色

全麦抹茶酸奶吐司（方子是自己瞎捣鼓的）

用料

高粉150克 全麦粉100克 糖15克奶粉20克 盐2.5克 酵母5克 蛋1个 酸奶50克 抹茶粉10克 水100克（我记得不是很清楚，因为是一点一点加进去的）黄油10克

做法

1、酵母融于温水中，静置5分钟；

2、除黄油外所有材料放置盆中，倒入醒好的酵母，揉成光滑的面团；

3、加入黄油，揉至扩展阶段（因为加入全麦粉，所以只需揉至扩展阶段）；

4、盖上保鲜膜，放置温暖处进行基础发酵；

5、基础发酵好的面团，排气，滚圆，松弛10分钟；

6、第一次擀卷后，松弛15分钟；

7、第二次擀卷后，放入吐司盒内，盖好保鲜膜内，进行最后发酵；

8、发酵好后，放入预热好的烤箱内，180度倒数第二层35—40分钟。

小贴士

总结：脱膜后的吐司有回缩的现象，冬天发酵是个大问题，以至于吐司长不高。