原料配方
制作方法
产品特点
鲜萝卜头5千克 白糖750克 甜面酱4千克 精盐350克
1.将萝卜头洗净，一层萝卜加少许盐码放在容器中。
2.15天后捞出，放在清水中撤咸味，捞出晒至表皮出现皱纹时，装入布袋存放在酱缸内。
3.将入缸的萝卜，每日搅动一次，约1个月再捞出晾晒，待色如蜜枣，形显皱纹，再与白糖拌匀，装坛腌半个月即成。
脆甜爽口，色如蜜枣。
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