蒙山全蝎

蒙山全蝎 属节肢动物，盛产于蒙山间，栖息于地堰、石板下，每年秋末进入冬眠，来年春季清明前后出蛰，昼伏夜出，以昆虫类为食物，体态雄壮，性情凶猛。据医学专家介绍，外地蝎子全身只有六爪，而独有沂蒙山区的蝎子全身八爪，再加一对螯钳，共十爪，故而得名“蒙山全蝎”。自古以来，由于“沂蒙全蝎”具有驱毒、防癌、治病之奇效而驰名中外。“油炸蒙山全蝎”更为蒙山特产、珍品佳肴。

一、药效及用途

沂蒙全蝎是贵重特产动物药材之一，全蝎入药始见于《蜀本草》，已有1100年历史。全蝎主含蝎毒素，尚含甜菜碱、三甲胺、牛黄酸、卵磷脂等成分，性平，味甘辛，为医治诸风要药，具有熄风镇痉、祛风攻毒之功能。自古以来，“沂蒙全蝎”具有驱毒、防癌、治病之奇效而驰名中外。全区年产全蝎约1万公斤，绝大多数为自然繁殖，少数为人工饲养。沂蒙全蝎个大体肥，营养丰富，味道鲜美，药用功效显著，既是贵重药材，又是山珍佳肴。据测定，沂蒙全蝎所含蝎毒素、蝎酥、牛黄酸、卵磷脂、三甲胺、甜菜碱等十余种成分，含量多数高于异地全蝎。蝎性辛、甘、平、有毒。有镇痉、息疯、攻毒之疗效。可治疗惊痫抽搐、中风、半身不遂、口眼歪斜、破伤风、淋巴结核、疮疡肿毒等症。另外，蝎毒还是治疗肾炎、血管硬化、已肝、癌症等疑难病的要药。目前，以蝎子配伍的汤剂达100多种，全蝎配制的中药达60多种。如”再造丸”、“大活络丹”、“跌打丸”、“救心丸”、“止疼散”、“中风回春丸”等均以全蝎为主要成分。 近年来，全蝎又成为美味佳肴，用之下酒，酥香醇厚。

二、产地

蒙山位于沂蒙山区，是国家级森林公司，著名的旅游胜地，蝎子山为蒙山一景。传说，过去蝎子山上蝎子泛滥成灾，成千上万的蝎子窜到附近村庄，蜇死了许多人畜，人们想尽各种方法，都不能除去这些蝎子。后来，人们从茅山请来了一个老道士，在附近建了座金鸡庙，蝎子从此便绝迹了。至今，蝎子山上没发现过蝎子。尽管蝎子山上没有了蝎子，可蒙山其它地方却盛产蝎子，并且蒙山的蝎子比其它地方的还多两条腿，称为"全蝎"，药用价值极高。关于"蒙山全蝎"，早在1100多年前的医学典籍《蜀本草》中就有记载。

三、产品

蒙阴县酒厂采用“谷雨”前后捕捉的蒙山优质全蝎，佐以各种中草药，以优质白酒配制而成的“蒙山牌”全蝎酒，色泽金黄透明，药香酒香协调爽口，口味纯正，微带甘甜，具有穿筋透骨、逐湿、祛风、止痛、通络、解毒等功效。1988年获中国优质保健品金鹤奖、中国首届食品博览会银奖。

四、传说

蒙山位于沂蒙山区，是国家级森林公司，著名的旅游胜地，蝎子山为蒙山一景。传说，过去蝎子山上蝎子泛滥成灾，成千上万的蝎子窜到附近村庄，蜇死了许多人畜，人们想尽各种方法，都不能除去这些蝎子。后来，人们从茅山请来了一个老道士，在附近建了座金鸡庙，蝎子从此便绝迹了。至今，蝎子山上没发现过蝎子。尽管蝎子山上没有了蝎子，可蒙山其它地方却盛产蝎子，并且蒙山的蝎子比其它地方的还多两条腿，称为"全蝎"，药用价值极高。