特点：颜色绚丽，口感浓香脆爽。备料时间：20分钟 烹调时间：5分钟

原料:绿豆芽、香芹、蒜薹、胡萝卜、白菜叶。调料:泡菜汁。

做法：

1.豆芽掐两头过沸水后用冷水泡透。

2.香芹、蒜薹和胡萝卜切丝备用。3.用白菜叶将豆芽、香芹丝、蒜薹丝和胡萝卜丝包好，放入泡菜汁泡制24小时摆盘食用。

厨师提示：泡制时间要恰到好处，菜必须断生。