教授。男，1948年出生，河南新野人。毕业于解放军后勤工程学院。现任解放军后勤工程学院营房管理工程系副主任，军事工程特种技术研究所所长。 主要贡献：近几年承担多项军队重点科研课题，其中主研的“冰川冻土地区房屋修建技术”，解决了长期困扰我国在高海拔冰川冻土地区军事工程和民用建筑的技术难题，该项研究成果填补了我国该领域的空白，其中有6项主要技术指标达到国际领先水平，该成果获1996年度国家科技进步三等奖，获1995年度军队科技进步一等奖。主研的“三高地区屋面工程技术”解决了长期困扰高海拨、高地震频度、高雨量、高温差地区军事工程的保温、隔热、防水、抗渗、防漏的技术难题，是军事工程的急需技术。该项研究中的主要成果和技术指标填补了该领域国内的空白，综合技术处于国内领先水平，该项成果获1996年度军队科技进步一等奖，获1997年度国家科技进步三等奖。上述2项成果已在国内和部分省市推广应用中产生了1.4亿元的经济效益。在房屋加层改建技术方面有独特的见解，主研的“房屋加层技术”，“房屋加层中地基基础变异机理探析”，“裸露洞库上高层建筑地基处理技术”等项目已在军内和部分省市应用30多万平方米，产生6千多万元经济效益。长期担任研究生、本科生的教学工作，主讲土力学与地基基础、房屋维修技术，房屋加层改建的地基基础设计、房屋综合设计等课题。主要承担工业与民用建筑设计20多项，涉及国防地下工程、冶金、轻工、化工、医院等行业。近年来曾数次被评为优秀教师、有突出贡献的科技工作者和科研先进个人。先后编写教材、专著8部，主要有《营房维修实用技术手册》、《混合结构房屋设计》、《框架结构房屋设计》、《膨胀土地基基础设计》等。其中主编的《营房维修实用技术手册》获1991年度院科技进步二等奖。撰写发表论文36篇，其中有4篇分别被第二届大陆地震国际学术会议、第五届国际高层建筑学术会议、第六届国际软土地基处理学术会议、第六届国际冻土学术会议收入国际学术会议论文集中。

2010年12月21日,梅全亭被胡锦涛总书记签署通令记一等功。