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词条 麻香苋菜茄子
释义

材料介绍:

主 料:

茄子约500克,半肥瘦猪肉、番茄、苋菜各约180克,芝麻约100克,姜汁少许。

制作方法:

1、 茄子洗净开边,猪肉剁碎,加少许生粉搅匀,酿在开边茄子之上,再撒上芝麻。

2、 用慢火煎熟茄子,加入姜汁,煎至姜汁干。

3、 苋菜切段,番茄切角,两者炒熟伴碟,放入煎香的茄子即成。

备 注:

1、 煎茄子油要多,但火不能猛,加入姜汁,待煎干后茄子才有香味。

2、 番茄、苋菜等配菜不能煮得太久。

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更新时间:2024/12/23 19:18:48