原　料：

大豆蛋白丝20克、青瓜100克、辣椒1个、蒜瓣1个。

盐1克、生抽3克、香醋5克、白糖5克、麻油2克、5克

制作方法：

1、把大豆蛋白丝取出，放入清水中浸泡5分钟回软。

2、取一个小碗，把盐、生抽、香醋、白糖混合在一起，加入切碎的辣椒调匀备用。

3、把泡软的大豆蛋白丝捞出沥干，青瓜切成等量大小的丝。

4、锅里倒少许油，把大豆蛋白丝放入锅内炒干，炒香。

5、炒香的大豆蛋白丝倒出碗内，拌入青瓜丝。

6、在调好的酱汁中淋上热油，拌匀，淋到素丝上拌匀即可。