简介：

“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”；“冬令萝卜小人参”，民间流传的养生之道一语道出了冬天吃萝卜的好处。尤其是在北方，萝卜白菜历来是咱老百姓冬季菜篮子里的看家菜。要说这萝卜的好处可是一箩筐啊！萝卜性凉，干燥季节食用可去火除燥；冬天人们活动减少，容易积食，食用萝卜还可以顺气助消化；据说这萝卜还能防癌呐！更可贵的是如此营养的萝卜却是非常便宜，且随处可见，朴实大众。

原料：

白萝卜500克、黄瓜150克、大葱1小段（或不放）。

调料：

盐1.5小匙、白醋1大匙、白糖1/2大匙、辣椒粉1/2大匙、鸡精1/4小匙。

做法：

1、萝卜洗净去皮擦成丝；黄瓜洗净擦成丝；加盐拌匀，腌15分钟；

2、3、萝卜腌软后攥干水分，加入其他调料拌匀；

4、装入容器中，密封冷藏，一两天后待萝卜的苦辣味去除，酸甜味进入，就可食用。

小贴士：

1、萝卜皮中含有丰富的钙，可以一并食用的！

2、因萝卜性凉，脾胃虚寒者不宜生食。