词条 | 绿豆刨冰 |
释义 | 主料:绿豆100克、砂糖、冰块、炼乳 做法: 1)绿豆洗净加4倍水,用大火烧开后,转小火熬制30分钟左右至酥烂,中途注意观察不要粘锅。 2)加糖调味。 3)冰块放入碎冰机中打成冰沙。如果没有碎冰机,可以将冰块放入干净的布袋中,再包裹好毛巾,用肉锤或者擀面杖敲打。 4)将冰沙盛入碗中,把适量熬好的绿豆铺在冰沙上,再加入炼乳即可。 特别提醒:熬制绿豆时,可以事先浸泡或者事先炒熟,这样可以加快熬制的速度。 |
随便看 |
百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。