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词条 绿豆刨冰
释义

主料:绿豆100克、砂糖、冰块、炼乳

做法:

1)绿豆洗净加4倍水,用大火烧开后,转小火熬制30分钟左右至酥烂,中途注意观察不要粘锅。

2)加糖调味。

3)冰块放入碎冰机中打成冰沙。如果没有碎冰机,可以将冰块放入干净的布袋中,再包裹好毛巾,用肉锤或者擀面杖敲打。

4)将冰沙盛入碗中,把适量熬好的绿豆铺在冰沙上,再加入炼乳即可。

特别提醒:熬制绿豆时,可以事先浸泡或者事先炒熟,这样可以加快熬制的速度。

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更新时间:2025/3/20 18:20:12