鲁东大学国际交流学院是鲁东大学设立最早的学院。为了优势互补、相互促进、共同发展，国际交流学院设有以中国学生为教授对象的朝鲜语专业和以外国留学生为教授对象的汉语言文学本科专业；同时设有被称为“国际学术交流平台”的“东亚研究所”和“对外汉语教学研究中心”、“外国语言学研究所”。

学院对师资队伍建设非常重视，目前已形成一支学科门类齐全、梯队合理、充满活力、富有教学经验的专职教师队伍。学院现有教职员 56 名，其中汉语言文学专业专任教师21名（其中教授2人，副教授4人，讲师11人，博士3人，硕士16人），朝鲜语专业专任教师30名（其中博士1名，硕士在读1名，其余均为具有国外留学背景的硕士）。专业教师中硕士及以上学历的占95%以上。教师们不但教学水平高，而且不断从事学术研究，近几年出版专著、教材10余部，国内外发表论文百余篇，承担各类课题10余项，成果颇丰。

学院朝鲜语专业自1999年设立，截至目前共有两届专科毕业生，三届本科毕业生。该专业人才培养目标明确，服务面向清晰，专业发展渐成规模。专业人数由开始的一个教学班发展到现在的15个教学班、465名在校生。该专业是国家留学基金委指定的烟威地区唯一一所具有公派赴韩国庆熙大学留学资格的单位。2007年依托该专业力量，鲁东大学“应用韩国语”专业成为全省首批获批的22个成人高等教育品牌专业之一。为促进该专业发展，学院多年来一直积极与国外高校交流合作，并与韩国多所大学开展学生交流项目，截至目前已派出17批朝鲜语专业学生赴韩交流深造，选送了8名教师出国攻读学位，从而加快了学院的整体发展。由于重视人才培养，朝鲜语专业学生质量普遍较高，到目前为止，韩国语专业历届毕业生整体就业率都达到了100%，且广受用人单位欢迎和好评。

学院汉语言文学专业是专门为有志于学习汉语、了解中国语言、文化的外国人设立的。自1989年以来，已累计培养来自日本、美国、俄罗斯、韩国、英国、瑞典、意大利等十几个国家的留学生近六千人，现有来自韩国、日本、俄罗斯等国家和地区的留学生200余人，其中学历生91人。留学生规模在山东省内高校中一直位居前列，留学生层次也从最初单一的语言研修生发展形成了包括语言研修生、专科生、本科生等多种层次的较为完善的教学体系。该专业教师每学期有2—3名公派出国任教，促进了学院乃至学校与国外友好大学的交流与合作。

学院环境优雅，设施齐备，配有语音室、CAI教室、阅览室、数字化多功能室等先进教学设施，为学生提供了良好的学习条件。学院的两个专业自1999年并存以来，积极探索优势互补之路。除为对方提供优良的语言环境、通畅的交流渠道外，还在教学、研究、课外活动等方面取长补短，借势发展。特别是近年来更是联合举办了大型文化活动“韩国文化展示”、大型教学活动“烟台外商投资企业协会韩商投资企业分会会长杯汉韩双语演讲比赛”、“鲁东大学校长杯汉韩双语演讲比赛”，通过这些联袂举办的活动，两个专业进一步在保持特色的前提下相互融合。

在重视自身发展的同时，学院历来将服务地方区域经济作为自己的努力方向。朝鲜语专业先后开展了“烟台公务员韩国语培训”、“民航人员韩国语培训”等项目，为烟台地区经济发展培养急需人才。在烟台国际果蔬食品博览会上，该专业师生获聘担任大会韩语翻译和展位翻译，受到烟台市外事办公室的高度赞扬。汉语言文学专业开设多期“太太班”，帮助在烟韩企业主家属度过语言关，优化烟台的投资软环境。