发球(发音 释义 出处 用法)

菜谱(做法 特色 招式)

发球

日本电视连续剧《青春的火焰》 中花田队南乡小雄绝招。因发球角度小，会旋转拐弯。像UFO状，又称“UFO发球”。

发音

流星赶月

liú xīng gǎn yuè

释义

像流星追赶月亮一样。形容行动迅速。

出处

明·吴承恩《西游记》第四十四回：“那一顿如流星赶月，风卷残云，吃得罄尽。”

示例 放开马蹄，如～一般，一口气就跑有三十余里。 ★清·夏敬渠《野叟曝言》第四十四回 。《水浒后传》第一回：“ 阮小七真个流星赶月的一般，喫了一回。”

用法

作宾语；形容行动迅速

菜谱

主料：虾仁200克 鳜鱼200克。

辅料：梅子20克 鸡蛋清100克 鸡蛋黄糕50克 香菇（鲜）30克。

调料：黄酒10克 盐3克 小葱10克 姜5克 味精1克 淀粉(玉米)15克 猪油（炼制）50克。

做法

1、葱姜洗净，用绞肉机绞碎，用纱布过出葱姜水，放入锅内烧开，用小漏勺捞出葱姜茸，即成葱姜汁；

2、鳜鱼宰杀治净，鱼肉剁成细泥，放入碗中用水50毫升将肉泥搅开，再加精盐少许、黄酒5克、味精少许、葱姜汁、鸡蛋清75克，搅拌均匀成馅心；

3、青梅用刀片开切成梳子片，做松树叶；

4、冬菇去蒂，洗净，切成长短不等的丝条状，做树干；

5、蛋黄糕修切成长2厘米的小兔子；

6、取小圆饭碗1个抹上冷猪油，碗底摆上松树和小兔子再装上馅心，上笼用旺火蒸约10分钟取出，扣入圆盘中；

7、虾仁用精盐少许、鸡蛋清、干淀粉浆拌均匀；

8、锅置旺火上，放入熟猪油，烧至三四成热，将虾仁下锅划油，待虾仁变色时，迅速倒人漏勺沥油；

9、锅上火，入鸡汤100毫升、加精盐、味精各少许、黄酒5克，烧开后撇去浮沫，投入虾仁，用湿淀粉调稀芡，淋上熟猪油，倒在蒸好的明月周围即成。

特色

此菜鱼肉细嫩，虾仁嫩鲜，滑润清淡，咸鲜爽口。

招式

流星赶月为 双节棍入门十二式之一，具体介绍如下

第一式：流星赶月 spin

动作要点：右脚在前，右手握住棍端，在体侧作顺时针或逆时针立圆抡棍。

动作说明：臂部与肋部不可距离太远，挥动时以腕部发力为主，左右手均需练习。此式主要用于保护体侧。