| 词条 | 琉璃奶黄珠 |
| 释义 | 奶黄馅原料鸡蛋60g 黄油30g 牛奶15g 椰浆8ml 吉士粉15ml 澄面20ml 奶黄馅做法1、鸡蛋打散，加入融化黄油、牛奶、椰浆搅拌 2、筛入吉士粉和澄粉打到均匀 3、放入蒸锅中蒸30分钟，每十分钟要搅拌一次 备注1、黄油融化后要放凉才能倒入鸡蛋液中 2、如果不加椰浆，就要添加白糖调味 3、澄面就是小麦淀粉 4、吉士粉在粮油批发市场有卖 皮料澄面100g、玉米淀粉40g、开水、食用油10ml、绿茶粉、果珍粉、葡萄原汁、美禄巧克力味麦芽饮料粉 1、水烧开后倒入澄面中，将面烫熟 2、加入玉米淀粉、食用油揉透，分成五份，比例随意，用四份面团分别加入绿茶粉、果珍粉、葡萄原汁、美禄粉揉透 3、把五个面团混合在一起，搓成条，掐成小剂 4、再将小剂揉圆、压扁，包上奶黄馅 5、蒸锅烧开后，大火蒸5分钟即可。 备注每个半成品重量差不多是40g一个，一共做了十二个 |
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