磷酸果糖激酶1（Phosphofructokinase-1；PFK-1；EC2.7.1.11）是一种糖解作用里一种重要的酶，是一种由4个次单位组成的异位（allosteric）酵素，可受多种活化剂与抑制剂调控。在糖解作用里，PFK-1是负责将果糖-6-磷酸与ATP转变成为果糖-1,6-双磷酸与ADP。

糖酵解过程中，6-磷酸果糖生成1，6-二磷酸果糖(Fructosel，6bisphosphate，F-1，6-BP)，催化此反应的酶是6-磷酸果糖激酶1(6-phosphofructokinase1，PFK1)，这是糖酵解途径的第二次磷酸化反应，需要ATP与Mg2+参与，ΔG"0=-14.2KJ/mol,反应不可逆。6-磷酸果糖激酶1是糖酵解过程的主要限速酶,是糖酵解过程中的主要调节点。至此，糖酵解完成了代谢的第一个阶段。