李开世，男，1956年6月出生，四川雅安人，中共党员，教授。1982年2月毕业于重庆大学机械系机制专业。曾任四川轻化工学院机械系副主任、院长助理兼成教院院长、院党委副书记兼纪委书记，现任四川理工学院党委副书记兼纪委书记。

李开世教授主要从事机械设计与制造专业的教学与研究工作。已出版大学教材三部，在国内外公开发行的重要学术刊物上发表学术论文73篇。多篇论文被国内外有重大影响的刊物摘录，多次获全国学会优秀论文奖。所完成的科研项目获联合国TIPS"发明创新科技之星奖"；四川省第二届和第三届优秀教学成果二等奖两项；四川省科技进步三等奖一项；自贡市科技进步二等奖一项。被四川省委、省政府授予"四川省有突出贡献的优秀专家"称号，享受政府津贴，自贡市有突出贡献的拔尖人才。