| 词条 | 《红焖冬瓜泥》 |
| 释义 | 菜谱名称 红焖冬瓜泥 所属菜系 江浙菜 基本特点 请阅 基本材料 冬瓜五百克，红辣椒适量，生抽二匙，酱油一匙，盐、糖、麻油少许。 制作方法： 冬瓜削皮洗净，去冬瓜籽，且成四方大块，辣椒切成小块。 将冬瓜放入热花生油锅内，加盐及辣椒，种火翻炒一分钟，再加半碗水，焖煮一分钟，然后加入酱油、糖、用小火焖煮，至冬瓜内透软后，即可盛入碗中，加滴麻油食用。 |
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