菜谱名称 水煮猪杂
所属菜系 湘菜
基本特点 鲜、嫩、味浓，一道地道的农家风味菜
基本材料 鲜猪杂
制作：鲜猪杂切片，调味腌8~10分钟，过油，用海南辣椒酱、野山椒、辣椒粉，调入高汤入味，加入猪杂起锅装盘。
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