菜谱名称 芦笋煎黄菜
所属菜系 粤菜
基本特点
基本材料 罐头芦笋8条，鸡蛋4个，精盐、麻油各适量。
1、鸡蛋打入碗中，加精盐打匀。
2、炒锅内放油，油烧热后，倒入蛋液，再把芦笋整齐地摆在蛋液的中间，等蛋液全部凝固后，将10克油淋在蛋饼上，煎至金黄翻身，再煎一会儿，淋上香油即成。特点：鲜香嫩软，味美可口。
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