| 词条 | 黑脉羊肚菌 |
| 释义 | § 简介 黑脉羊肚菌 拉丁学名：Morchella angusticeps Peck 中文别名：小尖羊肚菌 分类地位：盘菌目、羊肚菌科、羊肚菌属 § 形态特征 子囊果中等大，高6-12cm。菌盖锥形或近圆柱形，顶端一般尖，高4-6cm，粗2.3-5.5cm，凹坑多呈长方圆形，淡褐色至蛋壳色，棱纹黑色，纵向排列，由横脉交织，边缘与菌柄连接一起。菌柄乳白色，近圆柱形，长5.5-10.5cm，粗1.5-3cm，上部稍有颗粒，基部往往有凹槽。子囊近圆柱形，128-280μm×15-23μm。子囊孢子单行排列，20-26μm×13-15.3μm。侧丝基部有的有分隔，顶端膨大，粗8-13μm。 § 生态习性 生云杉、冷杉等林地上大量群生。 § 经济用途 羊肚菌是一种很珍贵的天然补品，含丰富的蛋白质、多种维生素及20多种氨基酸，味道鲜美，营养丰富。子实体较小或中等，属重要的野生食用菌。有助消化，益肠胃，理气的功效。可以用菌丝体进行深层发酵培养。1983年作者在西藏南迦巴瓦峰海拔4000m 处的冷杉林带发现分布较多。 § 营养成分 不同产地来源的黑脉羊肚菌营养成分差别不大，黑脉羊肚菌中富含蛋白质、粗纤维、多种常量和微量元素，是一种集营养、保健、药用功能于一体的优质资源。[1] § 制备方法 目前羊肚菌的人工栽培技术尚未成熟。黑脉羊肚菌属于羊肚菌中的高档品种。其菌株的筛选和菌种制作更为严格。只怕是目前不好找到这类技术。[2] § 生物学特性 黑脉羊肚菌 PDA培养基作为黑脉羊肚菌菌丝的营养基质效果最好；其次是PDA综合培养基；黄豆芽培养基效果较好；MYG培养基和YGA培养基较差。可溶性淀粉和麦芽糖为较好碳源，其次是蔗糖和葡萄糖，甘油和甘露醇是黑脉羊肚菌菌丝不能很好利用的碳源。硝酸钾和硝酸钠是较好的氮源，而尿素、蛋白胨、硫酸铵和硝酸铵则较差。适宜黑脉羊肚菌菌丝生长的碳氮比为20：1～30：1，最佳碳氮比为25：1，此时茵丝长速最快，为11.03mm／d。适宜黑脉羊肚菌菌丝生长的培养条件为：20～25℃；pH6.0～7.0，最适pH值为6.0；黑暗条件。在一定时间内，随着培养时间的延长，黑脉羊肚菌菌丝的生长曲线呈现出锯齿状的特点。菌株Mc02的比生长速率μ=0.28d~(-1)，平均倍增时间或是一个世代的时间g=2.48d。黑脉羊肚菌菌丝体的培养特征、菌核培养特征和菌落特征具有多样性，因不同的培养基质或不同菌株而不同。[3] |
| 随便看 |
百科全书收录594082条中文百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容开放、自由的电子版百科全书。