| 词条 | 释菜礼 |
| 释义 | § 简介 原是古代入学时祭祀先圣先师的一种典礼，亦作“ 释采 ”。释菜礼是中国古代流传下来的两大祭孔仪式之一，在开学时举行，已有3000多年的历史，上世纪初停办科举和私塾之后，随之中断。 “释菜”的意思就是将“菜(蔬果菜羹之类)”拿来礼敬师尊。释菜礼摆放着四样果蔬，水芹代表青年学子，韭菜花代表才华，红枣代表早立志，栗子代表敬畏之心。 《礼记·月令》：“﹝仲春之月﹞上丁，命乐正习舞，释菜。” 郑玄 注：“将舞，必释菜於先师以礼之。”《新唐书·儒学传上·孔颖达》：“帝幸太学，观释菜；命 颖达 讲经。” 明 归有光 《顾夫人八十寿序》：“公予告家居，率乡人子弟释菜於学宫。” § 历史来源 《庄子·让王篇》和《吕氏春秋·慎人篇》记载这故事时都用作“择菜”。 有人附会“七日不尝粒，藜羹不糁”的情境，将“择菜”解释为“摘野菜”，真大谬也！“释菜”始见《周礼·春官·乐师》：“入学者，舍菜，合舞”。 意思是说：古代卿大夫的儿子们到了十二岁、身高到了古制五尺以上，要入学士学宫学习礼乐。 礼乐和舞是不可分的，这就是“合舞”。“舍菜”：古代士见于君，以雉为挚；见于师，以菜为挚。“菜”就是蔬果菜羹之菜，“舍”是“捨”的古字，与 “释”通用：《孔子·月令》、《礼记·文王世子》里都有说：“舍”读为“释”。 《南宫县志》则说：“冬至节，释菜先师，如八月二十七日礼。奠献毕，弟子拜先生，窗友交拜。”“释菜先师”就是一种祭孔的形式，是指以芹藻之属礼先师孔子。古时始入学，行“释菜”礼。 《南齐书》中也有记载：“其夏，于南蛮园东南开馆立学，上表言状。置生四十人，取旧族父祖位正佐台郎，年二十五以下十五以上补之；置儒林参军一人，文学祭酒一人，劝学从事二人，行释菜礼。以谷过贱，听民以米当口钱，优评斛一百”。又有“学生到，先释奠先圣先师，礼又有释菜”一说。 就联姚雪垠的《李自成》中也有如此说法：皇上祭孔是行的释菜之礼。当然以前的“释菜”是拜祭一代先师孔子的，后来就引申为尊敬老师的一种方式。由此可以看出“释菜”的用意：表示对老师的恭敬，表明自己诚心学习的决心。（这和 “程门立雪”一典意同。）既有忠信，何必厚礼；敬师之礼，释菜而已。 § 恢复 释菜湖南商学院设计艺术学院2010届毕业生以特别的仪式表达对老师们的感谢，让在场的众多大学生接受了一次中华传统文化的洗礼。大学生穿着汉服，男生双手悬于胸前，女生双手置于腰间，缓缓走到孔子铜像前，向至圣先贤行“释菜礼”。 该校学生表示，为学莫重于尊师，穿上汉服，既是为了传承中华传统文化，也是为了感谢老师。当代大学生较少接触传统礼仪教育，建议学校将此渗透到学生的各个阶段，让学生接受传统文化的熏陶。 |
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