词条 | 金针菇炒鸡丝 |
释义 | 金针菇炒鸡丝 § 一、原料 1. 主料:金针菇250 克,鸡肉250 克,青菜叶50 克。 2. 调料:料酒、精盐、白糖、葱花、姜丝、素油。 § 二、制法 1. 将金针菇洗净切段。青菜叶洗净切段,鸡肉洗净切丝。 2. 油锅烧热,下葱、姜煸香,投入鸡丝煸炒,烹入料酒,加入精盐、白 糖炒至鸡丝熟入味,加入金针菇炒至入味,加入青菜叶炒几下,用味精调味 即成。 按:金针菇含丰富的赖氨酸,精氨酸对增强智力有很好的作用。含有朴 菇素能增强人体对癌细胞的抗御能力。鸡肉补虚损,益五脏。两者相配成菜, 适用于体虚或劳虚等症的补益调养。常食之,可益智健脑,健康少病,缓衰 延年。 |
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