| 词条 | 酸辣汤(2) |
| 释义 | § 原料/调料 酸辣汤(2) 蟹味棒 2条 木耳丝 40公克 笋丝 40公克 香菇丝 40公克 中华豆腐 1/2盒 猪肉丝 40公克 猪血 1/2块 蛋 2个 辣椒 1根 水 1600～2000㏄ 酸辣汤 1包 太白粉水 适量 § 制作流程 (1)所有材料洗净，蟹味棒切半后剥丝，木耳及竹笋、香菇、豆腐、猪血、辣椒都一一切丝备用。 (2)先煮一锅水将木耳、竹笋、香菇都烫熟捞起备用；另准备一大碗热水浸泡猪血及豆腐。 (3)锅中放入水1000㏄及酸辣汤包，待水滚沸后，将打散的蛋打入，并以太白粉水勾芡至适当浓稠度。 (4)将其余所有材料加入锅中一起煮开，若觉得味道不够酸，可再加少许乌醋调味。 |
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