| 词条 | 辣椒青蒜小炒五花肉 |
| 释义 | § 原料 青蒜2根 、辣椒2个、五花肉1块（约200克） § 辅料 酱油2大匙、料酒1大匙、糖1茶匙、盐1/4茶匙、清水3大匙 § 做法 1、青蒜洗净、切斜段，五花肉去皮、切片，辣椒切斜片。 2、用3大匙油烧热，先爆炒五花肉，见肉色变白时，加入青蒜、辣椒同炒，并加入所有调味料，炒熟即盛出。 § Tips 青蒜含有较多水分及维生素，还可促进食欲，刺激胃液分泌。 § 特色 1、五花肉切薄一点，炒的时候容易熟，而且五花肉炒熟后，厚度会增加。 2、买青蒜的时候，要挑比较柔软的软骨蒜才好吃，而且蒜白长一点才香。 |
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