| 词条 | 起司焗蒲鉾 |
| 释义 | § 原料/调料 起司焗蒲鉾 (1)世蒲鉾 1包 洋葱 150公克 培根 2片 新鲜蘑菇(大) 2朵 (2)奶油 40公克 低筋面粉 40公克 (3)水 1大匙 椰浆 2大匙 鲜奶油 1大匙 海鲜火锅高汤粉 1/4小匙 糖 少许 § 制作流程 (1)所有材料洗净，洋葱、培根与蘑菇分别切丝，起司片切成细条备用。 (2)起油锅爆香培根后捞起沥干，锅中留少许油放入洋葱炒至熟软，再加入蘑菇丝炒匀。 (3)另起一锅放入奶油稍加热至熔化，放入面粉炒香备用；另起锅加入材料(3)及调味料(1)一起拌匀，随后加入炒好奶油面煳煮至浓稠。 (4)将炒软的洋葱丝、蘑菇丝及培根加入锅中拌匀，以小火煮至浓稠，若不够浓稠则可再加入少许低筋面粉拌匀。 (5)将浓稠的作法(3)材料镶铺在世蒲鉾上，再将起司条交错铺在世蒲鉾上，入烤箱以上火200℃、下火150℃烤约10分钟至表面金黄即可。 (1)如果没有海鲜火锅高汤粉，可以鲜鸡粉1/4小匙与少许盐来替代。 (2)出炉后可在世蒲鉾上洒少许蕃茄末或红椒末则更加美观。 |
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