请输入您要查询的百科知识:

 

词条 贵州菜
释义

随和可亲贵州菜---黔堂客

贵州菜不在几大菜系之列,不豪华,甚至可说不上档次,可是我最爱的就是她的随和和可亲,贵州菜不是用来宴请宾客的,她是用来招待亲朋的,与好友小聚时点几个贵州家常小菜辅佐,那融融的气氛让你觉得平凡的生活其实最让人期待。贵州菜口味跟川菜一样以辣为主,可她不似川菜那般辣的人心惊肉跳,荡气回肠。她也辣,可辣的余音缭绕,回味无穷,如丝丝屡屡缠绕着你让你永不释怀。贵州菜还喜酸,那种酸是西红柿熬出来的酸,酸里带着一丝甜,如果用这种酸汤来熬鱼,这带着鱼香的酸汤可谓沁人心脾。贵州菜就象邻家的小女孩可爱,淳朴让人忍不住亲近。我也有吃燕鲍翅,但吃着会觉得有距离,会有陌生,会有莫名的一点恐惧。可是无论在哪儿吃着自己家乡的菜就觉得象在家里,吃着妈妈炒的菜那么温馨,那样轻松。贵州菜适合在小小的但要有家的味道的菜馆里烹制,为家人烹制家庭的菜肴。

在上海已经多年了,不停的在上海寻找自己家乡的菜馆,寻找在自己家的感觉。现在每天上班,整天就是在电脑前,弄得神情恍惚,目光呆痴,痛苦之极,每每此刻我就会去公司附近的贵州小菜馆,去找家的感觉,去让自己憔悴的心情安静下来,吃了象自己家里做出的可口饭菜,我又会神清气爽的继续完成这项让人痛苦不堪的工作了。

黔堂客的贵州菜很好,也很纯正:

土豆:专门从贵州草海威宁运来的土豆,味道的确不一样,黔堂客把贵州的土豆小吃都带到了上海,有“老贵州土豆泥”、“纸包土豆泥”、“贵州烧土豆”、“贵州土豆饼”、“山寨土豆片”,我最喜欢吃烧土豆的,味道很好吃。

贵州粉、面:辣鸡面、肠旺面,味道好吃极了,香香辣辣,让我倍感思乡。

小米咋:这是我在上海吃道的最好吃的小米咋了,绝对是家乡的小糯米作的,我就是喜欢这个味道。

贵阳干煎臭豆腐:原来在上海很难吃道的,现在有了这个福分了。

山寨黑豆浆:贵州的黑豆的味道让人久久不能忘记,喝一杯家乡的黑豆浆,在中秋的时候有点甘甜。

听说老板娘是贵州布依族的,我没见过,从菜的味道上看,肯定是安顺或是镇宁的,因为我觉得黔堂客的狗肉味道更象六马狗肉,味道一样的好吃。

在上海能把贵州菜作的如此真的很不容易了,而且价格真的便宜,我都为这个布依女人捏把汗,希望她一路走好哦!

上海长宁区定西路825号二楼(近延安西路)62827371

随便看

 

百科全书收录594082条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。

 

Copyright © 2004-2023 Cnenc.net All Rights Reserved
更新时间:2025/3/22 0:38:38