| 词条 | 茄根 |
| 释义 | 茄子茄根的功效介绍：茄根(《开宝本草》) 异名：茄母(《摘元方》)。 来源：为茄科植物茄的根和茎。植物形态详茄子条。 采集9～10月间，全植物枯萎时连根拔起，除去干叶，洗净泥土，晒干。 药理作用：根的提取物有某些抗菌作用。 用法与用量：内服：煎汤，3～6钱；或入散剂。外用：煎水洗、捣汁涂或烧存性研末调敷。 § 药材 干燥的茎多已切成小段，根为须状，通常弯曲错综，主根不明显，质坚实，易折断，断面黄白色，中心为木质部。茎圆柱形或扁压状圆柱形，有分枝，切断的枝条长12～20厘米，表面棕灰色，光滑，除具细密的细纵皱纹外，并散布黄白色的点状皮孔，叶痕半月形，微隆起，每个叶痕上有残存的枝条或枝痕。质轻而坚硬，不易折断，断面黄白色，不平坦，纤维性，中央有空穴，气微弱。以干燥、无叶者为佳。我国大部分地区均产。 § 性味 茄子甘辛，寒。 ①《滇南本草》：性寒，味甘微苦。 ②《医林纂要》：辛咸，寒。 ③《陆川本草》：性寒，味甘，有小毒 § 功效 茄子治久痢便血，脚气，齿痛，冻疮。 ①《开宝本草》：主冻疮，可煮作汤渍之良。 ②《日用本草》：烧灰敷冻疮穿烂处。 ③《滇南本草》：行肝气，洗皮肤瘙痒之风、游走引风，祛妇人下阴湿痒，阴浊疮。根、叶，蒸热治瘫痪。 ④《纲目》：散血消肿，治血淋，下血，血痢，阴挺，齿匿，口蕈。 ⑤《医林纂要》：散热消肿，治风痹。 ⑥《分类草药性》：治风湿筋骨瘫痪，洗痔疮。 ⑦《天宝本草》：去下焦湿热，痰火，脚气。 ⑧《岭南采药录》：有收敛性。治赤白下痢。 § 选方 茄子①治久痢不止：茄根(烧灰)、石榴皮等分。为末。以沙糖水服之。(《简便单方》) ②治牙齿龋痛：㈠茄根捣汁，频涂之。㈡陈茄根烧灰敷之，先以露蜂房煎汤漱过。(《海上名方》) ③治牙痛：茄科以马尿浸三日，晒炒为末，每用点牙即落。(《鲍氏小儿方》) ④治女阴挺出：茄根烧存性，为末，油调在纸上，卷筒安入内，一日一上。(《乾坤生意》) ⑤治夏月趾肿，不能行走者：九月收茄根悬檐下，逐日煎汤洗之。(《简便单方》) ⑥治口中生蕈：用醋漱口，以茄母烧灰，飞盐等分，米醋调稀，时时擦之。(《摘元方》) § 茄子 茄子营养成分 茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每10Q克中即含维生素P750毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，保护心血管、抗坏血酸，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。保护心血管、抗坏血酸：此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手；防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。茄子含还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。营养含量：每100克含有蛋白质2.3克，脂肪0.1克，碳水化合物3.1克，钙22毫克，磷31毫克，铁0.4毫克，胡萝卜素0.04毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.04毫克，尼克酸0.5毫克，抗坏血酸3毫克。此外，还含有维3． 保健食谱 1．炸茄饼 茄子300克，肉末I00克，鸡蛋三枚，葱花、姜末各适量。先将茄子洗净去皮，切成直径3厘米长的夹刀片（第一刀切断，第二刀相连）；肉末内加黄酒、精盐、葱、姜与味精，搅拌均匀；鸡蛋去壳打碎，投入于淀粉调成糊，茄夹肉撒少许干淀粉后，将向末放入做成茄饼；锅内放油烧至六成热时，茄饼挂糊，逐个下锅炸至八成熟时捞出，待油温升到八成热时，再将茄饼放入复炸，至酥脆出锅，撒上椒盐末即成。此菜香脆可口，具有和中养胃作用，胃纳欠佳，食欲不振者尤宜服食。 2．炒茄子 茄子250克。先将茄子洗净，切成小块，置锅火上，加油烧至七成热，倾入茄子块不断煸炒至熟，再加少许精盐即可。此菜具有清热解毒功效，适用于痔疮出血患者食之。 3．蒸茄子 茄子250克。茄子洗净，切大条状，放入碗中，入蒸笼蒸20分钟左右；将蒸熟的茄子取出，趁热放盐、淋上麻油即成。此菜具有清热消痈的功效，适用于热毒疮痈所致皮肤溃烂。 茄子4．虾仁茄罐 茄子750克，虾仁50克，瘦肉150克，鸡蛋2枚，冬菇、净笋各25克，葱、姜末各适量。先将茄子削成1厘米厚的圆片，每片挖成象眼花刀；猪肉切成4厘米长丝；笋、冬菇切成丝；用开水把冬笋、冬菇丝烫一下，控干待用；坐炒锅，将油烧温，先把虾仁炒一下，捞出，再下茄片炸至呈金黄色时捞出；鸡蛋炒成碎块备用；坐炒锅，将肉丝、面酱放入，加葱、姜炒熟，锅内入虾仁、鸡蛋、冬菇丝、笋丝，烹入料酒、酱油，加味精和少许汤拌匀，装盆中作馅，最后取一只碗，碗底铺一片茄子，贴靠碗边围上茄片，把馅装入碗内，上面盖上茄子片，上蒸笼蒸熟，蒸熟后的原汤倒勺内，将茄子罐合入平盘，锅坐火上勾芡，加花椒油，最后把汁浇在茄子罐上即成。此菜色香味俱佳，营养丰富，具有健脾宁心，降压止血的功效。适用于动脉硬化，高血压，脑血栓形成及坏血病患者食之。 种植技术 茄子喜温作物，较耐高温，结果的适宜温度为25～30℃。对光周期长短的反应不敏感，只要温度适宜，从春到秋都能开花、结实。以露地栽培为主，长江流域多于冬季至早春在苗床播种育苗，北方各省于早春利用温床或阳畦播种育苗。由于茄子的结果期长，除要有充足的基肥外，还要求多次追肥（氮肥为主，适当增施磷肥、钾肥）。主要的虫害有地老虎、28星瓢虫和红蜘蛛，主要的病害有猝倒病等。 茄子1.品种：选择耐低温、弱光、早熟的品种。如：黑玉、沈茄一号、齐杂茄二号、绿圆茄、黑圆茄二号、永丰黑杂茄等。 2.床土的准备：用无污染的大田土壤6份、腐熟优质鸡粪或猪粪2份、腐熟的马粪或稻糠2份，混匀后过筛备用。 3.浸种、催芽：用1%高锰酸钾浸种30分钟，经反复冲洗后，放入55℃水中浸种15分钟，而后在20℃水中浸泡24小时。催芽前用细砂搓掉种皮上的粘液，然后包在湿布里，放在25-30℃处催芽，一般需5-6天出芽。 4.播种：在温室内用育苗盘或木箱铺好10厘米床土，拍平浇透水。然后将种子均匀播到床面上。每平方米播种量35-40克。 5.分苗：以8-10厘米的株行距移栽幼苗，分苗后浇透水。前期提高昼温至25-30℃，夜温15-18℃。缓苗后降低温度，白天25℃，夜间15℃，最低不能低于10℃。茄子苗龄多在80天以上，由于苗龄长，后期易脱肥，可采用0.3%磷酸二铵根外追肥。 6.定植 （1）定植前的准备 闷棚消毒：每立方米温室或棚室，用硫磺粉4克，加80%敌敌畏0.1克和锯沫8克，混匀后点燃，密封温室或大棚24小时，然后开口放大风。 整地施肥：亩施优质农家肥5000千克，粪土混匀耙平，并按55厘米行距开10-15厘米深的定植沟。亩施磷酸二铵20千克，硫酸钾30千克，施肥后覆土5厘米（要躲开滴水线）。 茄子（2）定植：以25-30厘米株距摆苗（注意避免苗坨破碎引起的缓苗慢），随后在沟内浇足定植水，渗后培土成垄。第二天覆膜，用1.0-1.2米宽地膜，一次扣两垄，拉成与垄同长，然后用刀片在每个植株位置划成纵口，将苗从口中引出，最后拉紧地膜，用土压严，封好定植口。 （3）定植后管理 水肥：定植后3-4天浇一次缓苗水，缓苗后开始蹲苗，到门茄瞪眼时（13天左右）开始暗沟灌水，地温达到18℃后，明暗沟均可灌水，但要注意放风排湿。门茄瞪眼时，亩追施尿素10-15千克或磷酸二铵10千克，每隔20天追一次。也可用大民"绿兴"或"云大120"根外追肥。 整枝打叶：采用双干整枝。门茄形成后，剪去两个向外的侧枝，只留两个向上的双干。一般到第7个果摘心，以促进果实早熟。门茄瞪眼时打掉基部3片叶，以后随着植株生长，逐渐打掉底层叶，利于群体通风透光。 7.采收：以萼片与果实连接处无白色环带时采收，早熟品种开花20-25天后就可采收。病害及防治1。茄子黄萎病发病特征：茄子黄萎病，定植后不久即会发病，遇低温定植，发病早且重，但以坐果后发病面积最大，病情最重。发病初期植株半边下部叶片近叶柄的叶缘及叶脉间发黄，后渐渐发展为半边叶或整叶，叶缘稍向上卷曲，有时病斑仅限于半边叶，引起叶片歪曲。早期发病茄株呈萎蔫状，早晚或雨后可恢复，后叶片变为褐色，全株萎蔫，叶片脱光，整株死亡。严重时，往往全叶黄萎，变褐枯死。该病多数为全株发病，少数仍有部分无病健枝。发病时：多由植株下部向上逐渐发展，严重时全株叶片脱落。发病株矮小，株形不舒展、果小，长形果有时弯曲。纵切根茎部可见到木质部维管束变色，呈黄褐色或棕褐色。发病规律：茄子的黄萎病是真菌浸染引起。病菌以休眠菌丝、厚垣孢子和微菌核随病残体在土壤越冬，成为翌年的初浸染源。病菌通过混有病残体的肥料、带菌土壤和茄科杂草，借风、雨，人、畜及农具传到无病田。第二年病菌从根部的伤口或直接从幼根表皮、根毛侵入，后在维管束繁殖，并扩展到枝叶，该病在当年不进行重复浸染。发病最适温度为19℃～24℃，菌丝、菌核在6℃时10分钟后致死。一般气温低，定植时根部伤口愈合慢，利于病菌侵入；地势低洼，施用未腐熟的有机肥，灌水不本当及连作地发病重。 茄子防治方法：（1）与非茄科或瓜类作物轮作3～4年；（2）选用无病种子和抗病品种；施足腐熟有机肥；（3）及时拔除病株深埋或烧毁，并在根际土壤中灌注药液消毒杀菌。（4）种子消毒处理，种子先用冷水预浸3～4小时，再用55℃温水浸种15分钟，阴干备用。（5）药剂防治方法，定植时施药：茄苗定植时用1菌根消1000倍液浸苗根部，定植后并用此药液灌根，每株灌药液250毫升。70%敌克松可湿性粉剂500倍液，每株500毫升每10～15天一次，连灌2～3次。 2。茄子细菌性叶斑病发病特征：该病主要危害叶片，病斑多从叶缘开始，从叶缘向内沿叶脉扩展，病斑形状不规则，有的外观似闪电状或近似河流的分支，淡褐色至褐色。患部病征不明显，露水干前，手摸斑面有质粘感。发病规律：该病病菌以菌丝体随病残体遗落在土中存活越冬，依靠雨水溅射而传播，从水孔或伤口侵入致病，温暖多湿的天气及通风不畅有利于感病。 防治方法：（1）与茄科蔬菜实行3年以上轮作。并对种子采用78——85℃的热水处理。（2）精选无菌良种，并进行消毒。（3）对大棚和土壤进行杀菌消毒。（4）实行全方位地膜覆盖，防止浇水过大，并及时通风排湿。（5）药剂防治。发病初期，可喷施叶叶青可湿性粉剂50％1000倍液，每隔7——10天喷1次。 § 病症防治 茄子茄根结线虫病 根结线虫病主要发生于茄子根部，尤以支根受害多。根上形成很多近球形瘤状物，似念状珠状相互连接，初表面白色，后变褐色或黑色，地上部表现萎缩或黄化，天气干燥时易萎蔫或枯萎。 防治方法 （1）实行2年以上轮作，有条件的最好实行水旱轮作。 （2）深翻土地，深度要求达到24厘米，把在表土中的虫瘿翻入深层，减少虫源，同时增施充分腐熟的有机肥。 （3）收获后及时清除病残根深埋或烧毁。 （4）在播种或定植时，穴施10%力满库颗粒剂，每亩5公斤，或5%力满库颗粒剂，每亩10公斤。 白粉病 症状 主要为害叶片，在叶面上生形状、大小不等的不规则形白粉状霉斑，扩展后遍及整个叶面，致叶组织变茄子黄干枯。 防治方法 （1）合理用肥，避免密植，改善田间通风条件。 （2）发病初期及时喷洒15%三唑酮（粉锈宁）可湿性粉剂1000~1500倍液，或20%三唑铜乳油2000倍液、40%多·硫悬浮剂或36%甲基硫菌灵悬浮剂500~600倍液、50%硫磺悬浮剂300倍液。（3）保护地可选用烟雾法或粉尘法，方法参照黄瓜白粉病。病毒病症状 茄子病毒病症状，花叶型：整株发病，叶片黄绿相间，形成斑驳花叶，老叶产生圆形或不规则形暗绿色斑纹，心叶稍显黄色；坏死斑点型：病株上位叶片出现局部侵染性紫褐色坏死斑，大小0.5~1毫米，有时呈轮点状坏死，叶面皱缩，呈高低不平萎缩状；大型轮点型：叶片产生由黄色小点组成的轮状斑点，有时轮点也坏死。 防治方法 （1）选用耐病毒病的茄子品种或选无病株留种。 （2）用10%磷酸三钠浸种20~30分钟。 （3）早期防蚜避蚜，减少传毒介体。塑料大棚悬挂银灰膜条，或畦面铺盖灰色尼龙纱避蚜。 （4）及时防治截形叶螨。 茄子（5）加强肥水管理，铲除田间杂草，提高寄主抗病力。 （6）喷洒20%病毒A可湿性粉剂500倍液、83增抗剂100倍液，抗毒剂1号水剂300倍液，隔10天左右1次，连续防治2~3次。 褐纹病 症状 茄子褐纹病主要为害茄子叶、茎及果实，苗期、成株期均可被害。幼苗染病，茎基部出现褐色凹陷斑，叶片初生苍白色小点，扩大后呈近圆形至多角形斑，边缘深褐，中央浅褐或灰白，有轮纹，上生大量黑点；基部染病，病斑梭形，边缘深紫褐色，中间灰白色，上生许多深褐色小点，病斑多时连结成几厘米的坏死区，病部组织干腐，皮层脱落，露出木质部，容易折断；果实染病，产生褐色圆形凹陷斑，上生许多黑色小粒点，排列成轮纹状，病斑不断扩大，可达整个果实，病果后期落地软腐，或留在枝干上，呈干腐状僵果。 防治方法 （1）实行2~3年以上轮作。 （2）选用抗病品种。长茄较圆茄抗病；白皮茄、绿皮茄较紫皮茄抗病。 （3）从无病茄子上采种。播种前，种子用55℃温水浸15分钟，或52℃温水浸30分钟，再放入冷水中冷却，晾干后播种；或采用50%苯菌灵可湿性粉剂和50%福美双可湿性粉剂各1份，泥粉3份混匀后，用种重量0.1%拌种。 （4）苗床消毒，苗床需每年更换新土；播种时，每平方米用50%多菌灵可湿性粉剂10克，或50%福美双可湿性剂8~10克拌细土2公斤制成药土，取1/3撒在畦面上，然后播种，播种后将其余药土覆盖在种子上面，即上覆下垫，使种子夹在药在中间。 （5）加强栽培管理，培育壮苗。施足基肥，促进早长早发，把茄子的采收盛期提前在病害流行季节之前均可用有效地防治此病。 茄子（6）药剂防治。结果后开始喷洒75%百菌清可湿性粉剂600倍液、40%甲霜铜可湿性粉剂600~700倍液、58%甲霜灵·锰锌可湿性粉剂500倍液、64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液、70%乙膦·锰锌可湿性粉剂500倍液、50%苯菌灵可湿性粉剂800倍液，或1：1：200波尔多液，视天气和病情隔10天左右1次，连续防治2~3次。黑枯病症状 黑枯病 叶染病初生灰紫黑色圆形小点，扩大成直径0.5-1厘米，圆形或不规则形斑，周缘紫黑色，内部浅些，有时形成轮纹，致早期落叶。 防治方法 （1）种子消毒，播种前用55℃温水浸种15分钟或52℃温水浸30分钟，再放入冷水冷却后催芽； （2）加强田间管理，苗床要注意放风，田间切忌灌水过量，雨季要注意排水降湿； （3）发病初期开始喷洒50%甲基硫菌灵可湿性粉剂500倍液、50%多菌灵可湿性粉剂600倍液、50%混杀硫悬浮剂500倍液或50%苯菌灵可湿性粉剂1500倍液，隔7-10天1次，连续防治2-3次。 § 参考链接 1 http://www.agwww.com/diyi/keji/ArticleShow.asp?ArticleID=4894 |
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