| 词条 | 蛤蟆吐蜜 |
| 释义 | § 制作材料 蛤蟆吐蜜 白面，小苏打，豆馅 § 制作方法 先用白面加少许小苏打用水和面成面团，取面团一快块，搓长条，揪小剂，擀成饺子皮状，包上豆馅（一般豆馅重量要超过面团重量，如17.5克的皮，要包进37克豆馅），将口捏紧按扁成烧饼，烧饼四周沾上点水粘上麻仁，麻仁要密而匀，然后入烤箱，因高温陷儿膨胀，从烧饼边自然开裂一个小口，吐出豆馅。 § 食品特点 豆馅烧饼四边粘芝麻，口感酥软、香甜。[1] |
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