| 词条 | 花菜炒白粿 |
| 释义 | § 原料/调料 花菜炒白粿 白花椰1斤 白粿1包 高汤2碗 虾米1大匙 绞肉2大匙 酱油、盐、米酒、太白粉各少许 盐1小匙 味精、太白粉各少许 油2大匙 § 制作流程 (1)虾米泡水，约半小时。 (2)绞肉用腌料10分钟。 (3)起油锅，下花菜炒熟加少许盐、味精，调味然后捞起。 (4)将高汤再倒入锅内并放入虾米，年糕放入锅中煮软，将绞肉倒入煮熟后再加入白花椰开小火拌匀即可。 年糕不要煮太久，以免煳掉。 |
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